Recettes plaisir équilibrées

Le blog sera desormais continuer sur cette adresse : http://plaisirequilibres.over-blog.com/ 

Et celui-ci sera supprimer dans les jours à venir !!

Recette de la pâte à crumble reprise sur weight watcher

http://www.weightwatchers.fr/food/rcp/RecipePage.aspx?recipeid=221703

Délicieux ! Le goût des fraises en petite compotée avec le crumble weight watcher très bon !

- Pour 4 personnes - 2,5 points/personne

Ingrédients :

• Des fraises
• 40g flocons d'avoines
• 25g sucre
• 40g beurre
• 40g farine

- Disposer des fraises coupées en morceaux dans un ramequin allant au four.

- Mélanger le flocon d'avoine, la farine, le sucre et le beurre ramolli.

- Emietter le crumble sur le dessus des fraises.

- Enfourner pendant 25 minutes.

Recette reprise et modifiée de weight watcher

Une très bonne recette d'accompagnements de légumes avec une viande ou des féculents. Ici on a remplacé du gruyère par de la chapelure de pain sur une petite partie du plat etant donné que nous sommes pas trop fan du gruyère.

- Pour 4 personnes - 3 points/personne

Ingrédients :

• 4 courgettes
  
• 3 tomates
• 1 oignon
• 120g de chêvre allégé
• 2 cuill. à soupe de gruyère (ou chapelure)
• 2 cuill. à soupe d'huile
• Sel

- Couper les courgettes en rondelles pas trop fines, commencer à les cuire à la vapeur.

- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile.

- Couper les tomates et le chêvre en rondelle.

- Disposer dans un plat à gratin, une rangé de courgette, une rangée de tomate, une rangée de chêvre, puis renouveler. Ajouter les oignons dessus. Saler un peu.

- Parsemer de gruyère sur le dessus.

Recette reprise et modifiée de Vanda et ses recettes ww sur facebook

Très bon dessert ! Léger mais très bon, le sucré du mélange amandes et l'acidité des fraises se marient bien. Par contre ici on a pas utilisé tout le mélange amande, fromage blanc donc il en manquait un peu dans les tartelettes. On a ajouter une pâte weight watcher pour faire tarte amandine. La pâte reste un peu molle mais ça reste moins caloriques qu'une pâte traditionnelle. Ceci etant dis ça reste bon.

- 8 portions - 2points/portion

Ingrédients :

Pour la pâte ww :

• 120g de farine
• 100g de fromage blanc 0%
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 1 cuill. à soupe d'eau tiède
• 1 cuill. à café d'huile
• 1 pincée de sel

Pour l'amandine :

• 500g de fraises (1 barquette)
• 200g de fromage blanc 0%
• 3 oeufs
• 50g sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20g d'amandes en poudre
• 12g maïzena

Réaliser la pâte :

- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. 

- Travailler la pâte jusqu'a obtention d'une boule de pâte souple.

- La couvrir d'un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Decouper des cercles de la taille des moules à tartelette, les dispoer dedans et commencer à les cuire 10 minutes à 180°C.

Préparation de la garniture :

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la maïzena.

- Ajouter le sucre vanillé, les oeufs et l'amande en poudre.

- Verser la préparation dans 8 moules à tartelette

- Déposer les fraises coupées en quartier.

- Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson.

Recette de weight watcher

Une recette de pomme de terre savoureuse à accompagner avec des légumes comme ici une salade et des carottes rapée assez grossièrement.

- Pour 1 personne - 5 points

Ingrédients :

• 200g de patates
• 30g de chêvre
• 1 tranche de jambon

- Cuire les patates a l'eau ou à la vapeur puis, les coupées en rondelles.

- Mettre dans une cassolette une ligne de patate, une ligne de jambon coupé finement, une ligne de chêvre et terminer par une ligne de patate.

- Enfourner 30 minutes au four à 175° C.

Petit plus : Pour moins des points, remplacer le jambon par du blanc de dinde. Pour plus de gourmandise pourquoi pas rajouter du gruyère sur le dessus ?! A comptabiliser en plus bien evidemment.

Recette de weight watcher

Une bonne idée de recette pour changer du saumon tout simple et pour manger des légumes facilement en melangeant tout avec la sauce ça passe très bien !

- Pour 4 personne - 10 points/personne

Ingrédients : 

• 600g de patate
  
• 1kg de choux fleurs
• 500g de brocolis
• 4 filet de saumon (250g)
• 85ml de lait
• 2 cuill. à soupe de maïzena
• 2 cuill. à soupe de crème liquide
• 20cl de vin blanc

- Couper les patates en morceaux et les cuire à l'eau. Ainsi que les légumes dans un fais tout à part.

- Cuire le saumon à la vapeur.

- Récupérer l'eau de cuisson des légumes et ajouter le lait.

- Couper le saumon en dès et le mettre dans la sauce.

- Ajouter la crème, la maïzena et les légumes. Laisser mijoter.

Petit plus : Ici nous avons utilisé de la farine car nous avions plus de maïzena. Et nous avons mangé 1/2 saumon car pour nous ça nous fais assez et on utilise moins de points weight watchers ^^.

Recette prise du site : http://www.recettes-bretonnes.fr/

Une délicieuse recette pour ceux qui adorent les gâteaux au beurre ! On dirait des vrais. Une recette assez caloriques pour ceux qui font attention.

- Pour 2 portions - 31 points au total

(ici 15 points par portion etant donner qu'une portion fesait assez gros !)

Ingrédients :

• 150g farine
• 110g beurre
• 100g sucre en poudre
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 180° C thermostat 6.

- Travailler le beurre salé en pommade avec le sucre dans un saladier.

- Y ajouter 2 jaunes d'oeuf, la farine, la levure et une pincée de sel.

- Mélanger le tout avec une cuillère en bois et pétrisser à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et un peu sableuse.

- Mettre la pâte dans deux petits moules qui va au four.

- Bien lisser le dessus et dessiner des petits croisillons avec une fourchette. Puis, badigeonner avec un jaune d'oeuf battu et une pincée de sel.

- Enfourner pendant environs 40-45 minutes. Au bout de 30 minutes baisser la température à 150° C. Mettre de l'aluminium dessus si ils brunissent.

- Démouler les gâteaux et laisser le tiédir.

Petit plus : Plus vous faites de petites portions, moins chaque portion comptabilisera de points. Possibilité aussi d'ajouter une couche de confiture lorsque vous mettez la pâte dans le moule, mettre la couche de confiture, puis finir par une couche de pâte. 

Recette de nous même

Recette de crêpes bien dorées comme au restaurant hum un régale !  Le nombre de points dépend du nombre de crêpes faites et donc de l'épaisseur.

- Pour une dizaine de crêpes - 2 points/crêpe

Ingrédients : 

• 250g farine
• 1/2 litre de lait
• 3 oeufs
• 1 cuill à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 1/2 verre d'eau
• 1 sachet de sucre vanillé

- Dans un saladier, melanger la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé.

- Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Y ajouter le lait pogressivement tout en mélangeant. Et y ajouter la cuillère à soupe d'huile. 

- Pour finir, verser 1/2 verre d'eau dans le saladier.

- Faire chauffer une poële à crêpes non adhesive (pour eviter d'y ajouter de la matière grasse).

- Faire les crêpes, ici environs 2 petites louches. La retourner une fois qu'elle est dorée, laisser quelques secondes pour cuire l'autre côté, ainsi de suite.

Petit plus : Pour un litre de lait, on double toutes les quantité sauf les oeufs on ne met seulement 4 oeufs et cela permet de comptabiliser moins points ! On peut aussi mettre du beurre à la place de l'huile dans la préparation !

Recette à notre façon

Dessert léger et gourmand en plus d'une belle présentation pour épater vos convives. Ici nous avions mis seulement du chocolat fondu sans y ajouter de crème hors il aurait fallu pour éviter que le chocolat durcisse dans l'assiette.

- Pour 1 personne - 5 points

Ingrédients :

• Crêpe maison (Recette de crêpe "comme au resto" dans la catégorie : goûter)
• 1 tablette de chocolat au lait
• 1 brique de crème liquide
• Des fraises
• 1 cuillère a soupe de chantilly
• 2 cure-dents

- Mettre à chauffer au bain marie le chocolat couper en morceaux. Lorsqu'il commence à bien fondre ajouter un peu de crème liquide pour éviter qu'il durcisse dans l'assiette.

- Etaler la crêpe dans l'assiette, et couper quelques fraises (5 - 6) en quartier et les deposer au centre de la crêpe.

- Ajouter 2 boules de chantilly sur les fraises. Refermer la crêpe en rejoignant les coins de la crêpe, les tourner delicatement et piquer 2 cure-dent pour maintenir.

- Faire couler un peu de chocolat sur la crêpe et y deposer une petite cuillère a côté.

Petit plus : Saupoudrer les fraises d'edulcorant en poudre dans la crêpe pour eviter que ce soit fade.

Les crêpes pour cette recette doivent être un peu épaisse mais pas trop pour qu'elle ne se casse pas avec le poids des friases et les cure-dents piqués dedans. Il est possible d'ajouter + de chantilly et de chocolat pour plus de gourmandise mais il faudra compter + de points aussi.

Recette à notre façon

Une idée de petite recette pour revisiter l'oeuf mimosa. Très bon, de plus c'est une recette moins ecoeurante avec la carotte qui adoucit un peu. A accompagner de crudité comme des tomates ou même une tranche de melon, une idée d'entrée simple.

- Pour 1 personne - environs 3,5 points

Ingrédients : 

• 1 oeuf
• 1 grosse cuill. à café de mayonnaise
• 1 petite carotte

- Cuire l'oeuf.

- Laver, eplucher et raper la carotte finement

- Enlever la coquille de l'oeuf, le couper en deux et retirer le jaune.

- Dans un récipeint, mettre le jaune d'oeuf, l'écraser. Y ajouter une grosse cuillère à café de mayonnaise, et un peu de carotte rapée selon votre envie. Bien melanger.

- Remplir le blanc d'oeuf avec le mélange jaune, mayonnaise, carotte.

- Servir frais.

Petit plus : Si vous mettez de la mayonnaise allégée, vous pourrez comptabiliser un peu moins de points ! Nous on avait mis de la mayonnaise maison, c'est encore meilleure !